Cómo hacer tofu con leche de soja
En los últimos 10 días, la alimentación saludable y la comida casera se han convertido en el centro de atención de todos entre los temas y contenidos candentes de Internet. El cerebro de tofu, en particular, es muy popular como un manjar tradicional rico en nutrientes y con un sabor delicado. Hoy, presentaremos en detalle cómo hacer tofu con leche de soja y adjuntaremos datos estructurados para su referencia.
1. Preparación de materiales
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| leche de soja | 500ml |
| gluconolactona | 3g |
| agua clara | 50ml |
2. Pasos de producción
| pasos | Operación |
|---|---|
| 1 | Calentar la leche de soja a unos 85°C y mantener la temperatura durante 5 minutos. |
| 2 | Disolver la gluconolactona en 50 ml de agua. |
| 3 | Vierta la gluconolactona disuelta en la leche de soja y revuelva uniformemente. |
| 4 | Déjalo reposar durante 15 a 20 minutos hasta que la leche de soja se solidifique y se convierta en tofu cuajado. |
3. Precauciones
1. La temperatura de la leche de soja debe controlarse en torno a los 85°C. Demasiado alto o demasiado bajo afectará el efecto de coagulación.
2. La dosis de gluconolactona debe ser precisa. Demasiado o muy poco hará que el tofu sepa mal.
3. No revuelva ni mueva el recipiente durante el proceso de reposo para evitar afectar la solidificación.
4. Preguntas frecuentes
| pregunta | respuesta |
|---|---|
| El tofu no está solidificado. | Puede ser que la leche de soja no esté lo suficientemente caliente o que la cantidad de gluconolactona sea insuficiente. |
| El cerebro de tofu tiene un sabor áspero | Puede deberse a una mezcla desigual o a un tiempo de reposo insuficiente. |
| El cerebro de tofu tiene un sabor amargo | Puede ser que se haya usado demasiada gluconolactona o se haya dejado por mucho tiempo. |
5. Valor nutricional
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 5g |
| gordo | 2g |
| carbohidratos | 3g |
| calcio | 150mg |
Siguiendo los pasos y precauciones anteriores, creo que todos pueden preparar fácilmente deliciosas bolitas de tofu. El tofu no sólo tiene un sabor delicado, sino que también es rico en proteínas y calcio, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta saludable. ¡Ven y pruébalo!
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